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苯甲酸也称之安息香酸，属芳香族酸，未离解酸具抗菌活性；用作食品防腐剂。
苯甲酸钠快检试剂盒广泛应用于风味冰、冰棍类、酱油、调味料、各类饮料、茶、咖啡、植物饮料类、酒等食品苯甲酸钠含量检测。
苯甲酸钠快检试剂盒不用检测仪器，检测简单快捷、现场快速检测。
苯甲酸钠快检试剂盒操作方法：
① 取15mL样品于样品杯或三角瓶中，加入1mL苯甲酸钠检测试剂A。混匀后加入15mL无水乙醚加盖后用力振荡30次后，静置分层，移取所有上层醚层于另一个样品杯中。于50℃水浴蒸发干后，加入15mL无水乙醇，摇匀溶解残渣，作为样品液。
② 像样品杯中加入3滴 B，摇匀后，再用检测试剂C进行垂直滴定。滴一滴摇一下，直到溶液颜色变成粉红色，且半分钟不褪色为终点，记录检测试剂C的滴数。
参考标准：
|
样品名称 |
限值（mg/kg） |
参考标准 |
|
碳酸饮料 |
＜200 |
GB 2760-2011 |
|
配制预调酒 |
＜400 |
GB 2760-2011 |
|
蜜饯凉果 |
＜500 |
GB 2760-2011 |
|
复合调味料 |
＜600 |
GB 2760-2011 |
|
除胶基糖果外的其他糖果、果酒 |
＜800 |
GB 2760-2011 |
|
风味冰、冰棍类、腌渍蔬菜、调味糖浆、醋、酱油、酱及酱制品、半固体复合调味料、液体复合调味料、蛋白饮料类、风味饮料、茶饮料、咖啡饮料、植物饮料、果酱、果蔬汁饮料 |
＜1000 |
GB 2760-2011 |
|
胶基糖果 |
＜1500 |
GB 2760-2011 |
|
浓缩果蔬汁 |
＜2000 |
GB 2760-2011 |
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