过氧化氢其水溶液俗称双氧水，所以过氧化氢快检试剂盒也叫双氧水快检试剂盒，过氧化氢（双氧水）外观为无色无味的液体，是一种强氧化剂。过氧化氢（双氧水）的用途十分广泛，医用双氧水可用于日常消毒，工业用双氧水广泛用于造纸业和纺织业等产业。

双氧水在食品中可分解出氧，起到漂白、防腐和除臭等作用。过氧化氢进入到人体中，对人体的危害很大，它会损害人体细胞、加速人体的衰老、引发癌症等，另外，过氧化氢（双氧水）具有致癌性，特别是消化道癌症。根据国家标准，过氧化氢（双氧水）不得检出。

过氧化氢快检试剂盒适用于海产干品、冻品：如果仁、蛏干、虾米、鱼翅和鱿鱼等；水发食品：牛百叶、海蛰、海米粉、鱼皮、水发鱿鱼等；各种肉制品：如新鲜或冷冻的禽类，以及白斩鸡、牛筋、牛肚、鸭、鹅掌、花肠、猪皮和猪蹄筋等；面制品：饺子皮和馄饨皮；干果制品：开心豆、果仁、果脯等人为掺入过氧化氢食品的现场快速检测。

过氧化氢快检试剂盒检测方法：取少量待测样品于样品杯中(约l／3杯)，剪碎后加入等量的纯净水，浸泡10分钟，用吸管吸取此浸泡液0.5 mL (约10滴)加到比色管的孔中，再加2滴检测液混匀；观察颜色变化。

过氧化氢快检试剂盒判断结果：1分钟后溶液颜色没有变化，表明样品不含双氧水；若溶液颜色呈淡黄色至橘色，则表示样品中有添加双氧水。颜色越深表示过氧化氢（双氧水）含量越高。

过氧化氢快检试剂盒判断标准：根据国家标准，双氧水不得检出。