吊白块简介：吊白块，化学名称为次硫酸氢钠甲醛，其化学式为NaHSO2•CH2O•2H2O，呈白色块状或结晶性粉末状，易溶于水，具有漂白作用，是一种工业用漂白剂。

吊白块水溶液在60 ℃以上就开始分解为有害物质，120 ℃下分解为甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。这些气体可使人头痛、乏力、食欲差，严重时甚至可导致鼻咽癌等，所以国家严禁将其作为添加剂在食品中使用。

吊白块快检试剂盒操作方法：称取5g样品于样品杯中，加入5ml纯净水，浸泡10分钟，其间搅拌数次。向比色管中滴加1滴检测液A和1滴检测液B，然后用吸管吸取浸泡液0.5ml (约10滴)于比色管中，混合均匀后约过1分钟再加入1滴检测液C，观察颜色变化。注：液体样品可直接吸取浸泡液。

吊白块快检试剂盒结果判断：若反应结果溶液无色或显黄色，表明样品中不含吊白块，若反应结果溶液呈明显的紫色，表示被检样品浸泡过吊白块，其颜色越深表示吊白块含量越高。（详见色卡）