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亚硫酸盐检测试剂盒简介：亚硫酸盐(检测结果以二氧化硫残留量计)作为食品添加剂的一种，具有还原性, 起到漂白、脱色、防腐和抗氧化作用。
亚硫酸盐有一定的毒性，一天摄入1.0g 亚硫酸盐时不会产生明显危害，摄入4∼6 g 时可造成胃肠障碍，引起剧烈腹泻，慢性中毒，还可引起头疼、肾脏障碍、红血球和血红蛋白减少等症状；过量摄入亚硫酸盐还会影响人体对钙的吸收，并破坏B 族维生素；长期摄入会对肝脏造成损害。
我国《食品添加剂使用标准》对亚硫酸盐类的使用范围和使用量有严格的规定，但是滥用和超标使用亚硫酸盐的现象还很严重。
亚硫酸盐检测试剂盒检测范围：竹笋、蜜饯凉果、饼干、粉丝、白糖、淀粉、陈粮、米粉、烤鱼片、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜、鱼干、黄花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麦芽饮料等。
亚硫酸盐检测试剂盒执行标准：
|
样品名称 |
限值（mg/kg） |
参考标准 |
|
啤酒和麦芽饮料 |
＜10 |
GB 2760-2011 |
|
食用淀粉 |
＜30 |
GB 2760-2011 |
|
淀粉糖（果糖、葡萄糖、饴糖等） |
＜40 |
GB 2760-2011 |
|
经表面处理的鲜水果、干制食用菌和藻类、坚果与籽类罐头、调味糖浆、半固体复合调味料、果蔬汁（浆）、枸杞 |
＜50 |
GB 2760-2011 GB/T 18672-2002 |
|
水果干类、腌渍蔬菜、可可制品、巧克力和巧克力制品、粉丝、粉条、饼干、食糖 |
＜100 |
GB 2760-2011 |
|
干制蔬菜、腐竹类（腐竹、油皮等） |
＜200 |
GB 2760-2011 |
|
葡萄酒、果酒 |
＜250 |
GB 2760-2011 |
|
蜜饯凉果 |
＜350 |
GB 2760-2011 |
|
干制蔬菜（仅限脱水马铃薯）、甜型葡萄酒、果酒、坚果炒货类 |
＜400 |
GB 2760-2011 GB/T 22165-2008 |
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