“瘦肉精”实际上是一类动物用药的统称，而不是一种特定物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂，有数种药物被称为瘦肉精，如莱克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇，等等。任何能够促进瘦肉生长，抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。

瘦肉精快速检测仪符合国家食品安全检测标准，基于竞争性酶联免疫吸附检测法，定量检测肉类(畜禽),鱼虾(水产),蛋类,奶类,饲料、蜂蜜等产品的瘦肉精残留,并且可以和多功能食品安全监控系统。瘦肉精检测仪广泛用于农产品检测中心、农业部门、市场监管部门、屠宰中心、大型肉类批市场、大型猪养殖基地、大型生鲜市场、超市、肉类加工生产企业等等。

瘦肉精快速检测仪项目:

国务院食品安全委员会办公室《“瘦肉精”专项整治方案》（食安办〔2011〕14号）规定的“瘦肉精”品种目录：

1、盐酸克伦特罗(Clenbuterol Hydrochloride)

2、莱克多巴胺(Ractopamine)

3、沙丁胺醇(Salbutamol)

4、硫酸沙丁胺醇(Salbutamol Sulfate)

5、盐酸多巴胺(Dopamine Hydrochloride)

6、西马特罗(Cimaterol)

7、硫酸特布他林(Terbutaline Sulfate)

8、苯乙醇胺A(Phenylethanolamine A)

9、班布特罗(Bambuterol)

10、盐酸齐帕特罗(Zilpaterol Hydrochloride)

11、盐酸氯丙那林(Clorprenaline Hydrochloride)

12、马布特罗(Mabuterol)

13、西布特罗(Cimbuterol)

14、溴布特罗(Brombuterol)

15、酒石酸阿福特罗(Arformoterol Tartrate)

16、富马酸福莫特罗(Formoterol Fumatrate)

瘦肉精快速检测方法标准：

瘦肉精快速检测仪参数：

1、干涉滤光片：出厂标配405，450，492，630nm四个滤光片，选配滤光片 410,546,578,630,690nm最多可安装8个干涉滤光片，适应多种项目检测需要。
2、检测通道：设备采用8通道光导纤维传输，无需校准光源,同时检测分析，快速准确
3、光源：12V,20W卤素灯
4、可选择1-96通道同时检测
5、波长范围：300-1100nm
6、测试范围：0～4A
7、分辨率0.001Abs（显示），0.0001Abs（计算）
8、准确度：±1%(0～2A)
9、线性误差±0.1%(0～2A)
10、重复性±0.005A(0～2A)
11、稳定性≤0.005A/小时

瘦肉精快速检测仪特点：

1、专门的全中文操作电脑软件，可远程控制酶标仪的工作，各类试剂盒的检测和计算方法需植入电脑软件，检测后直接生成检测结果，无需复制到其他计算软件中计算，并能自动生成符合质量管理体系的标准格式的检测报告,软件设有用户修正功能，方便个别孔结果不理想时进行修正;
2、仪器具有自检和校准功能
3、仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测，抗生素、动物疫病、病害肉、的综合类型仪器。
4、1-96个样品同时检查，互不干扰
5、大屏幕液晶中文显示，人性化操作界面，读数准确、直观、中文提示操作无需专业人员即可操作
6、接口方式：标准USB计算机接口可以使用RS232或者USB接口和PC机通讯，并控制仪器工作；实现数据查询、浏览、分析、统计、打印和发布信息。
7、智能化程度高：仪器可以自动诊断系统故障；仪器开机均进行光源自检，无需国内同类型仪器理由档光块人工调校。
8、自动保存检测结果，数据存储量大，内置微型热敏打印机，可打印检测结果。
9、仪器可存储检测数据，并能直接打印涵盖布板信息、标准曲线、操作时间、操作人、试剂名称、批号、相关系数、检测限、原始OD值、检测结果判断等详细信息，可从操作人标准化操作、试剂盒及酶标仪等方面追溯结果准确性更能体现检测结果的权威性，并利于公示
10、微机控制和仪器单独检测均可，操作更灵活
11、存储：大容量存储器，可以存储千万组测量原始数据
12、振板功能：自动控制，快速混匀孔内液体，便于准确测量
13、具有查询、打印、汇总等功能，可直接输出检测结果，软件终身免费升级
14、具有对光路，机械运动部件等进行自检、校准和报警功能，确保仪器处于良好的工作状态。
15、双波长两种测量模式功能，用户可以根据需要选择合适的测量模式。
16、仪器具有定性定量分析功能，可以输出原始吸光度报告，浓度数据报告，定性分析的阴阳性结果判定报告。
17、具有查询、打印、汇总等功能，可直接输出检测结果，软件终身免费升级
18、默认配置多种常用的多种药物残留检测项目的定性定量分析检测方法，用户既可以按照通用的ELISA分析方法设置仪器的工作模式，也可以选择仪器默认的配置方式进行操作，简化用户的操作步骤。用户可以将当前设置保存为该项目的默认设置，在下一次调入时不用重新设置仪器的工作方式。

19、内建兽药残留国家标准作为检测结果的判定的参考依据。