为啥勿用非糖类甜味剂呢?非糖类甜味剂是什么？

最近世界卫生组织发布了一份新的指南，建议大多数人应避免食用安赛蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味剂。此前，一项研究发现，这些甜味剂无助于长期控制体重，还可能增加患中风与痴呆导致糖尿病、心脏病发作和死亡。

关于那些非糖类甜味剂的！你们是不是也和我一样，觉得这些甜甜的东西，总是有种神秘又危险的感觉？别急，今天我们就来好好聊聊这个话题！

首先，你们知道吗？这些非糖类甜味剂，比如安赛蜜、阿斯巴甜、糖精等等，世卫组织可没让咱们随便吃！这份新指南就是提醒我们，别为了控制体重或降低非传染性疾病的风险，就随意使用这些非糖类甜味剂。

长期使用这些甜味剂，世卫组织说了，可能会带来潜在的不好影响！比如增加患上2型糖尿病、心血管疾病和成年人死亡率的风险。是不是听到这里，你们也和我一样，有点吓到了？

世卫组织的营养和食品安全部门主任弗朗切斯科·布兰卡说，非糖类甜味剂没有营养价值。那咱们要怎么做才能改善健康状况呢？他提醒我们，从小开始就要少吃甜食，养成健康的饮食习惯。

常见的非糖类甜味剂包括安赛蜜、阿斯巴甜、爱德万甜、纽甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖和甜菊糖衍生物等等。但你们要注意了，那些低热量的糖和糖醇虽然也是甜的，但它们可不算非糖类甜味剂哦！

世卫组织强调，这份建议不仅适用于糖尿病患者，也适用于所有添加非糖类甜味剂的食品和饮料。不过呢，这份指南并不适用于牙膏、护肤品、药物等含有非糖类甜味剂的个人护理和卫生产品。

非糖类甜味剂是什么？

根据公开资料，非糖类甜味剂是一种食品添加剂，用于赋予食品甜味，但不含糖或含有很少的糖。非糖类甜味剂的甜度一般比糖高得多，所以用量很少，热量也很低。非糖类甜味剂可以分为天然的和人工合成的两种。

天然的非糖类甜味剂包括甘草苷、甜菊糖、罗汉果甜苷、莫内林、神秘果蛋白等，它们主要来源于植物，有些还有其他的保健作用。

目前，广泛使用的人工合成甜味剂主要包括以下几种：

阿斯巴甜(Aspartame)：阿斯巴甜在口感上最接近糖，但其甜度是蔗糖的200倍左右。然而，阿斯巴甜在高温下会分解并失去甜味，因此不适合用于烹饪。

糖精(Saccharin)：糖精的甜度是蔗糖的300-500倍，但有一些人可能会感到其有微妙的苦味或金属味。糖精对热稳定性较好，可以用于烹饪。

乙酰磺胺钾(Acesulfame K)：乙酰磺胺钾的甜度是蔗糖的200倍，且对热具有良好的稳定性，所以经常被用于烘焙产品中。

三氯蔗糖(Sucralose)：三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍，同时它对热有很好的稳定性，因此适合在各种烹饪和烘焙过程中使用。

酮糖(Cyclamate)：酮糖是最早被发现的人工甜味剂之一，其甜度是蔗糖的30-50倍。然而，由于有关其可能导致癌症的争议，酮糖在美国和其他一些国家已被禁用。

甜味食物不能满足生活全部的甜蜜和快乐，非糖类甜味剂并不是一种必需的饮食成分，也没有什么营养价值。我们既然有选择的权利，何不选择更健康的食物呢？